Το φαγητό είναι μια καταπληκτική ευκαιρία για φιλικές  συναντήσεις, σήμερα ετοιμάσαμε μια σαλάτα  με σελινόριζα , παντζάρια και πορτοκάλι  και κοτόπουλο φούρνου με μουστάρδα και πατάτες .

 Σαλατα  με σελινοριζα και πορτοκαλι

Υλικά:

1 μικρή σελινόριζα

2 βρασμένα παντζάρια

2 καρότα

1 πορτοκάλι

1 κόκκινο γκρέιπφρουτ

8 φυλλαράκια, φρέσκου δυόσμου

5 κουτ. της σούπας μαγιονέζα

1 κουτ. της σούπας μουστάρδα

4 αγγουράκια τουρσί αλάτι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε τη σελινόριζα και την κόβετε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια. Κόβετε με τον ίδιο τρόπο τα παντζάρια και τα καρότα.Καθαρίζετε το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ από τη φλούδα και την άσπρη μεμβράνη και με ένα κοφτερό μαχαιράκι ξεχωρίζετε προσεκτικά τη σάρκα από τις μεμβράνες. Χτυπάτε στο μπλέντερ τη μαγιονέζα, μουστάρδα και τα αγγουράκια τουρσί μαζί. Ανακατεύετε σ? ένα μπολ τα λαχανικά με το ντρέσινγκ και τα φύλλα του δυόσμου και σερβίρετε.

Υλικά:

1κοτόπουλο

6-7 πατάτες μέτριες

1 πιπεριά πράσινη μεγάλη

2 ντομάτες μέτριες γινομένες

1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα

χυμό ενός λεμονιού

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα μέτριο ταψί.

Κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα κυδωνιού και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ. Τις αλατοπιπερώνουμε και αυτές και μετά τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί.

Από πάνω ρίχνουμε λίγο ρίγανη, το χυμό του λεμονιού, τις ντομάτες ψιλοκομένες και την πιπεριά σε ροδέλες.

Τα ανακατεύουμε καλά όλα και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι ανακατεμένο με την μουστάρδα. Το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα και είναι έτοιμο.

Εγώ πάντως, βάζω λίγο λάδι, το σκεπάζω αρχικά το ταψί με αλουμινόχαρτο και μετά από μισή ώρα το ξεσκεπάζω, βγάζω το ζουμί που περισσεύει και μετά το αφήνω να ψηθεί μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Καλή όρεξη...