Λινγκουίνι με θαλασσινά και σαφράν

Τι θα φάμε σήμερα;

Υλικά για 6 άτομα

Προετοιμασία 20 λεπτά
Μαγείρεμα 20 λεπτά

Υλικά

-900 γρ. λινγκουίνι
-12 γαρίδες μεγάλες
-12 γυαλιστερές
-1½ κιλό μύδια με το κέλυφος
-2 σκελίδες σκόρδο
-2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
-1 φακελάκι σαφράν (κλωστές)
-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-1 φλιτζάνι κρασί λευκό
-1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γαρίδες βγάζοντας το εντεράκι τους και κρατώντας το κεφάλι και την ουρά. Τρίβουμε τα μύδια και αφαιρούμε τα μουστάκια τους. Βράζουμε τα λινγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το σαφράν, τα μύδια και τις γυαλιστερές. Γυρίζουμε για 2-3 λεπτά τα θαλασσινά και πετάμε όσα κελύφη δεν άνοιξαν. Προσθέτουμε τις γαρίδες και ψήνουμε για 3 λεπτά ακόμη. Ανακατεύουμε με τα λινγκουίνι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγή: Ηλίας Δεμιρτζόγλου, Styling: Elena Jeffrey, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Ηλίας Δεμιρτζόγλου, Φωτογραφία: Παύλος Τσοκούνογλου

thecookbook.gr

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies και παρόμοιες τεχνολογίες

Συνεχίζοντας την περιήγησή σας συμφωνείτε με την χρήση των cookies Περισσότερα

Κατάλαβα!

Τι είναι τα cookies;

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στον υπολογιστή σας όταν επισκέπτεστε ορισμένες ιστοσελίδες. Μας βοηθούν να βελτιώσουμε την ιστοσελίδα μας και να παρέχουμε μια καλύτερη και πιο εξατομικευμένη εξυπηρέτηση. Μας δίνουν τη δυνατότητα να κάνουμε εκτίμηση για το target group μας και τον τρόπο χρήσης που κάνει, για την αποθήκευση πληροφοριών σχετικά με τις προτιμήσεις του κοινού αυτού (και έτσι μας επιτρέπει να διαμορφώνουμε την ιστοσελίδα μας σύμφωνα με τα ενδιαφέροντά του), να επιταχύνει τις αναζητήσεις και να αναγνωρίζουμε κάποιον όταν επιστρέφει στην ιστοσελίδα μας . Παρακαλούμε σημειώστε ότι τα cookies, δε μπορούν να βλάψουν τον υπολογιστή σας. Δεν αποθηκεύουν προσωπικές πληροφορίες, όπως για παράδειγμα στοιχεία πιστωτικών καρτών, αλλά χρησιμοποιούν κρυπτογραφημένες πληροφορίες για να βοηθήσουν στη βελτίωση της πλοήγησης στο site. Σας δίνουμε αυτές τις πληροφορίες, βάσει της πρόσφατης νομοθεσίας και σας βεβαιώνουμε ότι είμαστε ειλικρινείς και σαφείς αναφορικά με την προστασία των προσωπικών σας δεδομένων, όταν χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα μας.

H πολιτική των Cookies

Για να κάνετε πλήρη χρήση των στοιχείων στην ιστοσελίδα μας, ο υπολογιστής σας, το tablet ή το κινητό τηλέφωνο θα πρέπει να δέχεται cookies, για να μπορούμε να σας παρέχουμε μόνο ορισμένες εξατομικευμένες λειτουργίες της ιστοσελίδας με τη χρήση τους. Τα cookies δεν αποθηκεύουν πληροφορίες, όπως όνομα, διεύθυνση ή τα στοιχεία πληρωμής. Απλά κρατάνε τα στοιχεία με τα οποία κάνετε τη σύνδεση. Ωστόσο, αν επιθυμείτε να περιορίσετε, να μπλοκάρετε ή να διαγράψετε τα cookies από την ιστοσελίδα μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον browser σας, για να γίνει αυτό. Κάθε browser είναι διαφορετικός, οπότε επιλέξτε από το μενού την επιλογή "Βοήθεια" (ή χειροκίνητα στη συσκευή του κινητού σας τηλεφώνου) για να μάθετε πώς να αλλάζετε τις επιλογές σχετικά με τα cookies.

ΕΦΗΜΕΡΙΔΕΣ

 

ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ

26244767
16-04-2026 10:17
Copyright 2009-2025 Aiginio News | All rights reserved