Ως <<Μαθητεία>> ορίζεται το εκπαιδευτικό σύστημα στο οποίο ο μαθησιακός χρόνος εναλλάσσεται μεταξύ χώρου εργασίας και εκπαιδευτικής δομής. 
Η τάξη μαθητείας θα ξεκινάει κάθε σχολικό έτος τον Οκτώβριο, με εξαίρεση το τρέχον σχολικό έτος 2016-17, που θα ξεκινήσει την 1η Μαρτίου 2017. 

Το εν λόγω πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί σε επιχειρήσεις του Δημόσιου ή του Ιδιωτικού τομέα, σε αντικείμενα αντίστοιχα των ακόλουθων ειδικοτήτων:

α) Υπάλληλος διοίκησης και οικονομικών υπηρεσιών,
β) Τεχνικός ηλεκτρολογικών συστημάτων, εγκαταστάσεων και δικτύων,
γ) Τεχνικός οχημάτων,
δ) Τεχνικός εφαρμογών πληροφορικής,
ε) Τεχνικός δομικών έργων και γεωπληροφορικής,
στ) Τεχνικός φυτικής παραγωγής.

Μεταξύ της επιχείρησης και του μαθητευόμενου συνάπτεται «Σύμβαση μαθητείας», η οποία συνυπογράφεται από τον διευθυντή της σχολικής μονάδας και καθορίζει τους όρους υλοποίησης του «Προγράμματος εκπαίδευσης στον χώρο εργασίας – Μαθητεία σε εργασιακό χώρο».
Η επιχείρηση αναλαμβάνει να παράσχει στον μαθητευόμενο εκπαίδευση, σύμφωνα με καθορισμένο πρόγραμμα διάρκειας 28 ωρών εβδομαδιαίως, επιμερισμένο σε 4 ημέρες. Ο μαθητευόμενος λαμβάνει αμοιβή, συμφώνως με την ισχύουσα νομοθεσία, έχει ασφαλιστική κάλυψη και στο τέλος του παρέχεται βεβαίωση προϋπηρεσίας.
Η επιχείρηση ορίζει έμπειρο στέλεχος ως «εκπαιδευτή στην επιχείρηση», ο οποίος αναλαμβάνει την αποτελεσματική υλοποίηση των εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων στην επιχείρηση, την παρακολούθηση της προόδου του εκπαιδευόμενου και την ανατροφοδότηση του υπεύθυνου εκπαιδευτικού στην σχολική μονάδα.
Η σύνδεση της αγοράς εργασίας με το εκπαιδευτικό σύστημα καθώς και η κάλυψη των μεσοπρόθεσμων αναγκών της σε μεσαία στελέχη που διαθέτουν επαρκή θεωρητική και εργαστηριακή γνώση ικανά να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις του ρυθμού αλλαγών της τεχνολογίας αποτελούν μέρος των στόχων που μπορούν να επιτευχθούν με την εφαρμογή του «Μεταλυκειακού έτους-τάξης μαθητείας» στα Επαγγελματικά Λύκεια (ΕΠΑ.Λ.). 
Οι ενδιαφερόμενοι (επιχειρήσεις αλλά και υποψήφιοι μαθητευόμενοι) μπορούν να απευθύνονται στα ΕΠΑ.Λ. της Πιερίας, για κάθε πληροφορία σχετική με το νέο θεσμό.
1. 1ο ΕΠΑΛ Κατερίνης, τηλ.: 2351024957, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. 
2. 2ο ΕΠΑΛ Κατερίνης, τηλ.: 2351045650, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. 
3. Εσπερινό ΕΠΑΛ Κατερίνης, τηλ.: 2351047985, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
4. ΕΠΑΛ Αιγινίου, τηλ.:23530-22641, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.